반응형 요리1 [부타동] 오늘은 부타동(부타=돼지, 동=덮밥)을 직접 만들어 먹어보자!! 재료밥 한 그릇돼지고기 앞다리살 300g양파 1/2개파 한대청양고추 1개계란 1개맛술진간장설탕굴소스 요리 순서① 키친타올을 통해 돼지고기의 수분을 제거하고 후추를 뿌려 놓는다. - 수분의 제거는 요리시 시간을 단축하고 후추를 뿌려 고기를 재워두면 잡내 제거의 효과를 얻는다. ② 맛술 2큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 굴소스 반큰술을 작은 그릇에 넣고 양념을 만든다. ③ 후라이팬에 기름을 약간 두르고 파기름을 낸다. ④ 파기름 위에 고기를 넣고 달달볶는다. - 돼지고기는 노릇노릇해질때까지 볶는다. 이것은 고기로부터 감칠맛을 뽑아내기 위한 과정으로 초반에는 고기에서 수분이 날아간뒤 약간 튀겨지는 듯한 소리가 나면 웬만큼 익었다고 보면된다. ⑤ 소스 투하!! - 달달한 간장소스는 뜨거운 후라이팬의.. 2023. 8. 14. 이전 1 다음 반응형
