반응형 양배추 볶음요리1 [양배추 볶음]위장의 컨디션이 좋지 않을 때 해먹는 양배추 볶음 요리 재료밥 한 그릇계란 후라이남은 밑반찬양배추진간장소금굴소스고춧가루 순서① 양배추를 잘게 썬다. 채깔을 사용해도 되나 개인적으로는 약간의 식감을 위해 칼을 이용하게 얇게 썰어준다. ② 양배추를 흐르는 물에 씻어 혹시 모를 농약 잔여물 또는 먼지들을 털어낸다. 채에 받혀 물기를 빼준다. ③ 후라이팬에 식용유를 둘러 예열한 뒤, 물기를 제거한 양배추를 투하한다. ④ 소금을 약간 뿌린다. 약간의 밑간을 함과 동시에 수분을 빨리 날려버리기 위한 요량이다. ⑤ 볶다보면 양배추 특유의 풋내가 나는데 해당 냄새가 없어질 때까지 볶아주다보면 색이 살짝 투명해지는 기운이 느껴진다. 이때 굴소스 반 큰술과 간장 한 큰술을 넣고 간을 맞춘다. 굴소스가 없으면 간장으로만으로 해도 좋다. 간장은 열을 만나면 맛있는 향이 올라오.. 2023. 8. 29. 이전 1 다음 반응형
